春節(jié)假期已接近尾聲，各路上班族在初五初六這幾天陸續(xù)攜家?guī)Э谟肯蚋咚俟?，“歷盡千辛”終于安全抵達(dá)！很多人都在心里長(zhǎng)吁一口氣：可算是到家了！

親人歡聚一堂是最幸福的時(shí)光，想必各位煮婦們都會(huì)為親朋好友準(zhǔn)備一些自己的拿手菜，我自認(rèn)為廚藝不怎么樣，但是做小零食我是比較在行的，捂嘴偷笑……

我喜歡做些低糖低脂的小點(diǎn)心，相對(duì)于高熱量的蛋糕，餅干算是較為低熱量的零食了，而且我的宗旨是：盡量簡(jiǎn)單！最好是和孩子一起就能完成的小點(diǎn)心！今天跟大家分享的這款餅干，又香又酥，咬一口，滿是濃濃的花生香味，好吃得不得了，最主要是方法簡(jiǎn)單，在大人的協(xié)助下，孩子自己就能烘烤出一盤(pán)香噴噴的餅干，還有什么能比品嘗自己的勞動(dòng)成果更值得興奮和驕傲的事情呢？！讓孩子在不知不覺(jué)間喜歡上動(dòng)手的樂(lè)趣！

【材料】500克低筋粉，220克花生油，160克糖粉，180克花生粉，100克蛋液，2克鹽，4克小蘇打。

【做法】

1、花生米烤熟，去紅衣（不去也行），放入料理機(jī)研磨成粉。

2、白砂糖研磨成糖粉，和花生粉混合，放入兩個(gè)雞蛋。

3、用刮刀拌勻，篩入低筋粉。

4、翻拌一下，整成軟硬合適的面團(tuán)，團(tuán)成成10克左右的小球，拍扁，擺入烤盤(pán)，中間留出一定距離，用叉子壓出花紋。

5、放入烤箱中層，上下火175度，烘烤20分鐘左右即可。