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來自: 樂民樂己 > 《涼粉類(土豆粉)》
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手工涼皮,1碗淀粉、2碗水、3步搞定,比飯館的還要好吃!
飯館里的豬肝口感為什么這么嫩?大廚手把手教你好吃的秘訣!_【今日爆點(diǎn)】
飯館里的豬肝口感為什么這么嫩?大廚手把手教你好吃的秘訣!_【今日爆點(diǎn)】說到補(bǔ)血吃什么?你會(huì)想到什么?豬肝?對(duì),還記得那個(gè)廣告么?豬肝!最后一盒!豬肝含鐵量較高,而且容易被人體吸收,是非常理想的補(bǔ)血...
30年的老廚師手把手教你炒豬肝好吃的秘訣!比飯館好吃百倍
但很多人都排斥吃豬肝,一方面覺得內(nèi)臟膽固醇高,覺得好像很多毒素在里面,另一方面在家烹飪豬肝總是炒不出飯館里的口感。
鹵菜有約:做蛋花湯是開水打雞蛋嗎? 飯館里的蛋花湯好喝沒泡沫就是用這招!
鹵菜有約:做蛋花湯是開水打雞蛋嗎? 飯館里的蛋花湯好喝沒泡沫就是用這招! 相信沒有人沒喝過蛋花湯吧?今天就來教你蛋花湯雞蛋超級(jí)嫩...
做好涼皮的關(guān)鍵淀粉:水=1:1
做好涼皮的關(guān)鍵淀粉:水=1:1做好涼皮的關(guān)鍵淀粉:水=1:1 夏天很多人都喜歡吃涼皮,今天就教大家怎么在家做涼皮。攪拌均勻成乳白色汁兒,使淀粉完全溶在水中,不要有顆粒。在做好的涼皮上刷上一層植物油,...
這張涼皮配方價(jià)值千金,二十年老師傅推薦!
晾漿水,將洗完的漿水靜置兩小時(shí)左右,讓淀粉沉淀一下,傾斜面盆,將上層比較稀的部分倒出去,提高漿水濃度。蒸涼皮,燒一鍋開水,將漿...
把肉炒得跟飯館那么嫩的方法
關(guān)鍵步驟就兩步,1 加水(最最關(guān)鍵就是加水) 2 加淀粉(還是要加淀粉)下面詳細(xì)說一下,首先把肉切好,片,絲或丁,然后在腌制的時(shí)候,不僅要加腌料比如料酒啊,鹽啊,還要往肉里加水了,網(wǎng)上原文是說...
教你做涼皮
教你做涼皮教你做涼皮,涼皮好吃,但做起來較麻煩,主要是程序多。2、洗面是將和好的面放在盛滿水的大盆里,用手來回搓洗,大約8-9分鐘,將水倒入一個(gè)桶中,然后再重復(fù)以上的過程,知道水已發(fā)清,說明...
家庭版自制涼皮
在水里揉搓面團(tuán),盡量把面團(tuán)里的淀粉都洗掉,剩下的就是面筋。沉淀好以后,用大勺或者碗輕輕的把上層的水舀出去,留下盆底的淀粉糊,淀...
微信掃碼,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容