糖友可以喝的粥提起喝粥糖友都怕，就怕喝了血糖會(huì)升高?？墒怯幸环N粥，糖友可以天天喝，不僅血糖不會(huì)升高，還有延年益壽。 據(jù)傳宋美齡從36歲起就每天早上喝一碗燕麥粥。這一飲食習(xí)慣堅(jiān)持了70年，享年106歲。很多長(zhǎng)壽老年都有喝燕麥粥的習(xí)慣，因此后人也稱燕麥粥為“長(zhǎng)壽粥”。 長(zhǎng)壽谷現(xiàn)代研究表明，燕麥蛋白質(zhì)含量為15.6%，是小麥粉、大米的1、6～2、3倍。每100克燕麥含680毫克賴氨酸，是大米、小麥粉的6～10倍。 燕麥中可溶性纖維素達(dá)4%～6%，是稻米、小麥的7倍。 燕麥中磷、鐵、鈣的含量也居糧食作物首位，是名副其實(shí)的長(zhǎng)壽谷。 四大功效1、穩(wěn)定血糖 臨床試驗(yàn)表明，燕麥可產(chǎn)生飽腹感，減少能量過(guò)多攝入，控制血糖水平，防止餐后血糖升高，使血糖趨于平緩。 2、降脂減肥 糖尿病患者饑餓感強(qiáng)，食用燕麥后產(chǎn)生的飽腹感能夠適度控制飲食，防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩，縮短食物殘?jiān)投嘤嘀驹谀c道停留的時(shí)間，減少脂肪的堆積，達(dá)到降脂、預(yù)防肥胖的作用。 3、潤(rùn)腸通便 燕麥富含膳食纖維，可使食物在胃里停留時(shí)間延長(zhǎng)，推遲小腸對(duì)淀粉的消化吸收。水溶性膳食纖維在腸內(nèi)形成黏狀物，有利于緩解便秘；還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。 4、預(yù)防骨質(zhì)疏松 要預(yù)防骨質(zhì)疏松，除了增加鈣的攝取外，體內(nèi)也不能缺乏錳?。∫?yàn)檠帑溨泻绣i，所以也可以間接的預(yù)防骨質(zhì)疏松呢！ 這樣吃燕麥更健康1、牛奶燕麥粥：取燕麥50克，加水適量，小火熬20分鐘，然后加入一包奶，加熱3分鐘后即可食用。加奶后不宜加熱太久，以免損失營(yíng)養(yǎng)。 2、蔬菜燕麥粥：對(duì)于糖尿病的患者來(lái)講煮燕麥粥時(shí)還可以加入一些綠葉蔬菜和胡蘿卜，做成燕麥菜粥。這樣燕麥粥的升糖指數(shù)是55，約是大米粥的一半。 3、燕麥飯：在白米中添加適量燕麥一起蒸飯，糖尿病患者每天食用的燕麥要算作主食的一部分，不應(yīng)添加了燕麥而多吃了主食。 別吃加工好的即食麥片提醒：不要喝加工好的即食燕麥，這樣的燕麥經(jīng)過(guò)加工、烘焙，甚至是添加了奶精、麥芽糊精、香精等；雖然口感好但升糖指數(shù)高。 記住一點(diǎn)，凡是能沖泡的燕麥片或麥片都不要吃；最好購(gòu)買生燕麥或純燕麥片自己熬粥。 |
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