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京醬是北京的一個(gè)特色產(chǎn)品，由此衍生出很多以醬爆命名的菜，醬爆雞丁就是最典型的一個(gè)。早些年飯館里很流行醬爆肉丁這道菜，是以... 醬爆雞丁步驟1  雞胸肉切丁，加入料酒抓勻，腌15分鐘 步驟2  黃瓜切成丁 步驟3  在腌好的雞丁中加入淀粉抓勻 步驟4  平底鍋中倒入底油，倒入雞丁滑散 步驟5  炒至雞丁顏色變白 步驟6  加入蔥花爆香，關(guān)火 步驟7  將炒雞丁剩余的油倒入炒鍋中，中火加熱，下甜面醬炒香 步驟8  下雞丁翻炒 步驟9  加入黃瓜丁翻炒幾下 步驟10  最后倒入油炸花生米 步驟11  翻炒幾下，出鍋裝盤 醬爆雞丁成品圖 烹飪技巧 因?yàn)樘鹈驷u本身就很咸，所以這道菜不必再放鹽 原創(chuàng)菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2014-10-14 13:26:48 |
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