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步驟 1  將雞蛋、食用油、細(xì)砂糖、酵母攪拌均勻，這個過程要放一會，讓酵母和糖融化一下。 步驟 2  放入面粉，揉成光滑的面團(tuán)進(jìn)行第一次發(fā)酵。等面團(tuán)發(fā)至2倍大小就是發(fā)好了。 步驟 3  將面團(tuán)排氣，均勻分成6份，搟成稍微薄一點的面餅（因為面團(tuán)會發(fā)起來和回縮，所以稍微薄一點它也會縮回去）。 步驟 4  烤盤鋪上油紙，放在烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵，當(dāng)面餅發(fā)到用手按下去會稍微回彈，那說明發(fā)酵好了。我是烤箱發(fā)酵2小時。 步驟 5  發(fā)酵好的面餅上面再鋪上一層油紙，上面再放一個烤盤。 展開全部 步驟 6 步驟 6  這是兩個烤盤疊在一起，中間是發(fā)酵好的面餅。這樣進(jìn)烤箱180度烤15分鐘（每個烤箱的脾氣不一樣，我們家烤箱溫度比較高）。 步驟 7  15分鐘后拿出上面的烤盤，再適當(dāng)考1-2分鐘稍微上色。 步驟 8  好吃的喜餅就烤好了 步驟 9  我選擇低筋面粉多于高筋粉是因為低粉做出來的喜餅口感更松軟。 |
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