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員工是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是企業(yè)不可或缺的資源，只有各個崗位的員工分工合作，企業(yè)才能一直保持高效的工作狀態(tài)，創(chuàng)造更高、更好的業(yè)績。員工的大量流失，尤其是核心技術(shù)員工的流失，會對企業(yè)造成不可挽回的損失。 ——曉燕  正常的人員流動率最好應(yīng)該保持在10%-20%之間，若是超過這個區(qū)間，人員的過度流動就會演變?yōu)槿瞬诺牧魇А?/p>  員工流失4大因素 01 薪資報酬 薪資往往是造成員工離職的主要因素。 關(guān)于薪資報酬的問題也分為很多種，首先是員工認為薪酬過低，或是覺得付出與回報不成比例，這主要來自于個人和公司的期望有偏差； 其二是老員工和新員工之間的薪資不平衡問題，企業(yè)想要引進高端、有經(jīng)驗的人員，那么在薪資上需要比現(xiàn)有人員的高，否則人員是很難引進的。 02 大材小用 一個看起來極具挑戰(zhàn)性的工作往往會激發(fā)員工的工作熱情，同時在完成這項工作拿到高額績效時，會讓員工更有成就感。 反之，企業(yè)提供的事業(yè)平臺太小，員工不足以施展自己的才華，沒有挑戰(zhàn)性的工作會讓員工覺得英雄無用武之地。 036 互相尊重 員工是企業(yè)的合作伙伴，那些不在意員工感受的公司，注定是無法長遠發(fā)展的。 同時，若是使得公司員工對公司發(fā)展滋生出一種冷漠和忽視，那造成的負面影響也是難以想象的。 04 三觀不合 企業(yè)的價值觀是企業(yè)賴以生存的精神支柱，每個人都喜歡和自己志同道合的一起工作，當員工和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者三觀一致時，自然的員工就愿意和企業(yè)共同進退。 反之與一個三觀不合的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者共處，對員工簡直是種折磨。 提前干預(yù)3個措施 01 把好入門關(guān) HR在最開始招聘人員的時候，就需要考慮到人員的綜合素質(zhì)、價值觀、家庭環(huán)境、生活條件等因素，不只是選到工作能力好、實力強的人才就可以了，更要從企業(yè)的長期發(fā)展進行考慮，挑選適合企業(yè)的人。 02 健全公司制度 以制度管理人和事，責(zé)任到人，員工分工明確，員工在工作中有共同的行為規(guī)范、衡量標準，有利于避免滋生員工覺得沒有受到公平對待的情緒。 另外，是否有可以規(guī)劃的職業(yè)前景，是否有獲得高薪、得到晉升的機會，會直接影響員工是留在企業(yè)還是另尋別路。 03 員工激勵體系 適當?shù)募钪贫?，能夠很好地留住員工的心。能夠起到激勵效果的因素包括： 物質(zhì)上的激勵，也就是實實在在的一種激勵手段，包括獎金、實物；還有工作環(huán)境起到的激勵效果，舒適的辦公環(huán)境、輕松的辦公氛圍； 另外，晉升機制的激勵手段，員工通過自己的努力可以獲得很好的發(fā)展前景，能夠得到晉升是激勵員工不斷進取的重要方式。 下面，再為大家分享兩款旺銷菜品： 01 吉祥人參果  亮點 青海的人參果本味香甜，與桃仁、雪芽相配營養(yǎng)豐富，裝入麻團盅造型獨特且有內(nèi)涵，此菜外酥里香，賣點十足，深受少兒喜愛。 初加工 將青海蕨麻（又叫人參果）200克蒸制40分鐘；雪芽、鮮桃仁各50克分別焯水。 熟處理 1.鍋入大豆油10克燒熱，放入青海蕨麻、雪芽、鮮桃仁，加入白糖15克、鹽5克調(diào)味炒香。2.將麻團盅開小口，將炒好的人參果餡料裝盤即可。 自制麻團盅 將370克糯米粉加入清水150克和成面團，揪成50克的劑子，下水鍋中煮透；將煮好的面團撈出，放入攪拌桶內(nèi)再加入糯米粉10克、白糖120克、泡打粉20克，攪打至拉絲，再分成15克的劑子，表面裹上熟白芝麻，放入燒至六成熱的油鍋內(nèi)炸至空心即可。 02 滾石牦牛腩  亮點 雨花石加熱后與牛肉醬汁融合，帶有石頭清鮮雨露的香味，用它盛裝更有賣點，醬香味更濃，給食客帶來視覺享受。 初加工 將青海牦牛腩650克焯水，切成5厘米方塊。 熟處理 鍋內(nèi)留底油60克燒熱， 放入姜片、蔥段各15克煸香，放入柱侯醬、海鮮醬各15克，蠔油8克調(diào)味，倒入骨湯2千克，放入牛腩，大火燒開，中小火煨制40分鐘，待色澤呈醬紅色時大火收汁，盛出，裝到提前燒好的雨花石器皿內(nèi)即可。 關(guān)鍵 1.牛肉泡水時間要長，將血水泡盡。2.雨花石溫度不宜過高，防止牛肉醬汁發(fā)煳。 2020年《烹飪藝術(shù)家》火熱征訂 一個月一本，全年12本 1200道菜品學(xué)起來 |
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