小時候，你總是把最好的給我吃;小學時代，你總是陪伴我寫作業(yè)到深夜!大學里，你把自己的零花錢一大半悄悄塞給我。結婚后，你把對我的愛毫無保留地給了我孩子。

　　這就是父愛，今天恰好是父親節(jié)，正好借著這個機會，可以給父親做一桌爸爸喜歡吃的好菜，也是一種心意。

　　夏季天氣炎熱，當然要給爸爸準備一些好吃的下酒菜了，今天我給大家整理了幾道不錯的下酒菜，做法也都非常的簡單，一起來看看都有哪些吧!

　　【推薦菜譜一、鹽水毛豆】

　　所需食材：

　　大蒜、小蔥、花椒、香料、毛豆、干辣椒、生姜、鹽、糖、醋、香油。

　　菜譜做法：

　　1、毛豆先用水清洗干凈，清洗的時候用手多搓一搓表面，把毛豆上面的浮毛搓掉。

　　2、搓洗好的毛豆角剪去兩端尖角，這樣方便入味。

　　3、往鍋內加水，放入適量的鹽，加一小勺油和幾個香料增加香味，燒開后倒入毛豆，鹽可以多加一點哦!

　　4、毛豆米煮上三分鐘的時間就可以撈出來了，放入冰水中冰鎮(zhèn)一下，這樣保存了毛豆米的翠綠色，使它的口感也更好。

　　5、小碗中加蔥、姜、蒜、紅干椒、花椒，倒入一勺熱油，用熱油爆香食材。根據(jù)自己的口味添加生抽、糖、醋調味，最后將調好的料汁直接倒入過好涼的毛豆里，翻拌均勻即可。

　　夏天正是吃毛豆的季節(jié)，這道毛豆米吃起來爽脆可口，鮮嫩翠綠的顏色讓人看起來更加覺得好吃，夏天用它做下酒菜再合適不過了。

　　【推薦菜譜二、涼拌花生米】

　　所需食材：胡蘿卜、芹菜、花生米、鹽、雞精、油、香料、芝麻。

　　菜譜做法：

　　1、花生米倒入高壓鍋中，加水、鹽和香料，先用高壓鍋壓熟，喜歡軟爛口感的話，時間就壓得長一些。

　　2、胡蘿卜和芹菜都切成花生米大小的小丁，切好以后倒入鍋內，用水焯熟，焯熟后撈出備用。

　　3、等花生米壓熟后，撈出放入碗中，將焯過水的胡蘿卜丁、芹菜丁也一同倒入鍋內。

　　4、加上鹽、香油和雞精調味，攪拌均勻。最后撒上炒熟的白芝麻，翻拌均勻即可。

　　用花生米做下酒菜，一般都是油炸的多，其實這樣水煮出來也很好吃，而且不會上火，家里有花生米的朋友，可以試試這種做法，更適合夏天哦!

　　【推薦菜譜三、涼拌鯽魚】

　　所需食材：小米椒、青線椒、姜、蒜、鯽魚、香油、鹽、糖、生抽。

　　菜譜做法：

　　1、生姜切片，大蒜切末，青紅椒切小圈。

　　2、往小碗中加入蒜末、香油、青紅椒圈、生抽、糖、醋攪拌均勻。

　　3、鯽魚收拾干凈后用刀在表面打上花刀。

　　3、盤里擺放上幾片姜片，將鯽魚放在姜片上面，入蒸鍋蒸制。

　　4、蒸到鯽魚熟透后取出，倒掉里面蒸出來的水分。

　　5、將調好的料汁淋再鯽魚表面，最后撒上一點香菜末，這道涼拌鯽魚就做好了。

　　涼拌鯽魚，跟我們平時吃的紅燒或者燉湯的鯽魚，口感大不一樣，蒸出來的口感會更鮮嫩，酸辣開胃的醬汁讓人吃一口就不想停下來，夏天用它做下酒菜，簡單又好吃。

　　【推薦菜譜四、涼拌雜菜】

　　所需食材：木耳、杏鮑菇、生菜、秀珍菇、西蘭花、香菇、花生米、紅椒、蒜、生抽、鹽、糖、醋、香油。

　　菜譜做法：

　　1、杏鮑菇切成絲、香菇切片、西蘭花切成小朵。

　　2、鍋內倒水燒開，放入西蘭花、香菇、秀珍菇、杏鮑菇、木耳、紅椒焯水。

　　3、焯好水后撈出，放入大碗中，加上生菜段、炸過的花生米，倒入生抽、鹽、糖、醋、香油、蒜末調味，翻拌均勻，喜歡吃辣的朋友，也可以加上小米辣或者辣椒油。

　　這道涼拌雜菜，食材比較多樣化，喜歡吃什么，就把這些都加在里面一起涼拌，口感也很豐富。

　　【推薦菜譜、椒鹽蠶豆】

　　所需食材：蠶豆、椒鹽。

　　菜譜做法：

　　1、蠶豆用刀片開一道口子，這樣炸的時候開花，里面會更酥脆。

　　2、鍋內倒油，放入蠶豆炸制。

　　3、炸到蠶豆金黃酥脆就可以撈出來了，瀝掉多余的油分。

　　4、往蠶豆中撒上自己喜歡的調味料，也可以只撒一點椒鹽，拿起大碗顛一顛，讓調味料均勻地裹滿蠶豆表面。

　　這兩天蠶豆已經(jīng)老了，用這樣的老蠶豆炸出來會更好吃。如果是干蠶豆，需要給它泡開，吃蠶豆的時候一定要注意自身有沒有蠶豆病，如果有蠶豆病千萬不要吃。

　　今天是父親節(jié)，祝愿天下所有的父親節(jié)日快樂!趕緊給爸爸做一頓他喜歡的菜吧!