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各位家人大家好，歡迎來到小二美食家常菜！我是小二君！明天就是冬至了，天氣越來越寒冷，讓人不由得想喝點(diǎn)熱乎乎的湯來暖暖身子。今天，小二君就給大家推薦一款既能補(bǔ)中益氣、健脾益肺，又能補(bǔ)陽氣、增加免疫力的黃芪黨參燉雞湯。接下來，我們一起了解下做法吧！??黃芪，又名黃精、黃茅、黃耆等，黃芪富含多糖、黃酮類化合物、氨基酸等多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)中益氣、固表止汗、利水消腫的功效。??黨參，被譽(yù)為“南方人參”，可以健脾益肺、養(yǎng)血生津。??雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種氨基酸和礦物質(zhì)，具有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。在寒冷的冬天，將這三者燉煮成湯，不僅可以起到協(xié)同增效的作用，還能暖身，增強(qiáng)免疫力，讓您遠(yuǎn)離感冒的困擾，抵御各種疾病。2??黃芪、黨參、紅棗、枸杞分別洗凈，浸泡30分鐘；4??將所有食材放入鍋中，加足量清水，大火煮沸后撇去浮沫；5??轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)，調(diào)入鹽和料酒即可。一碗香氣撲鼻、營養(yǎng)豐富的黃芪黨參燉雞湯就燉好啦！喝上一口，頓時(shí)覺得身體暖和起來，仿佛有一股暖流在身體里流淌。這就是黃芪和黨參的神奇功效在發(fā)揮作用哦！??挑選雞肉時(shí)，應(yīng)選肉質(zhì)緊實(shí)、皮色黃亮、無異味的土雞或老母雞，這樣的雞肉燉出來的湯更鮮美；??黃芪和黨參應(yīng)選條粗壯、皮細(xì)肉厚、無蟲蛀的優(yōu)質(zhì)品；??紅棗應(yīng)選飽滿、色澤鮮艷、無蟲蛀的；??枸杞應(yīng)選顆粒飽滿、顏色鮮紅或暗紅的優(yōu)質(zhì)品。??在燉煮過程中，需要注意火候，盡量保持小火慢燉，這樣才能充分燉出食材的營養(yǎng)成分。一般建議燉煮 2～3 小時(shí)，可以讓營養(yǎng)物質(zhì)更充分的溶出。??燉湯時(shí)不要加太多鹽，以免影響口感和營養(yǎng)價(jià)值。在食材搭配上，也可以根據(jù)個(gè)人口味和需求適量添加其他藥材或食材，如當(dāng)歸、山藥等。??燉湯前，雞肉可以先用料酒和生姜腌制一下，去腥味；??燉湯時(shí)，建議選用砂鍋或瓦罐，這樣燉出來的湯更加鮮美；??如果有條件的話，可以選擇用礦泉水燉湯，這樣燉出來的湯更加清甜；??燉好的湯不要急于喝，可以稍微晾涼后再喝，避免燙傷口腔和食道。??禁忌人群：雖然黃芪黨參燉雞湯具有很好的滋補(bǔ)作用，但并非適合所有人群。孕婦、高血壓患者以及感冒發(fā)熱者不宜食用。此外，對(duì)于體質(zhì)偏熱的人群來說，也應(yīng)適量食用。這款黃芪黨參燉雞湯不僅美味可口，而且具有很好的補(bǔ)中益氣、健脾益肺、補(bǔ)陽氣增加免疫力的功效。在這個(gè)寒冷的冬季，不妨給家人燉上一鍋暖暖的黃芪黨參燉雞湯吧！保證讓大家喝得暖心又暖胃哦！
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