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燉肉常識(shí)
2025-02-18 遙想呼應(yīng)
7

天熱，花生米不要油炸啦，教你一個(gè)新吃法，吃一次就忘不了，下酒又下飯

天熱，花生米不要油炸啦，教你一個(gè)新吃法，吃一次就忘不了，下酒又下飯。平日里，奶奶最喜歡吃的就是花生了，衣服的口袋里...

2025-06-14 知無(wú)涯兮生有涯

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溫州有哪些地方特色美食

2025-06-15 蘭州家長(zhǎng)
4
東北絕味撈拌汁
2023-11-25 愛(ài)妻123456MMMM
5
豬肉燉得不好吃？加這四種香料，軟爛入味，香得鄰居都來(lái)敲門！
2025-06-14 思明居士
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【轉(zhuǎn)載】六月水果必吃榜 | 8款應(yīng)季水果等你來(lái)選！
2025-06-15 陜西西安熊先生
6

燉肉時(shí)香料發(fā)苦？3招鎖住香氣，避開(kāi)后味苦澀

今天，就教你3個(gè)核心技巧，既能鎖住香料香氣，又能徹底避開(kāi)苦味，讓你的燉肉香濃醇厚，回味無(wú)窮！八角、桂皮、草果等香料含...

2025-06-14 思明居士

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香料放多＝毀菜！這些“過(guò)量雷區(qū)”你可能天天在踩

2025-06-14 思明居士
5

廚房必備！10種香辛料的黃金搭配法則

10種香辛料的黃金搭配法則。今天，我們就來(lái)盤點(diǎn)廚房必備的10種香辛料，并分享它們的黃金搭配法則，讓你輕松掌握調(diào)味秘訣，...

2025-06-14 思明居士

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辣椒、八角、肉桂……這些香辛料的秘密，90%的人都不知道！

這些香辛料的秘密，90%的人都不知道！辣椒、八角、肉桂……這些香辛料的秘密，90%的人都不知道！辣椒的火辣、八角的醇香、...

2025-06-14 思明居士

5

花椒VS胡椒，肉桂VS桂皮，這些相似香料到底有什么區(qū)別？
2025-06-14 思明居士
6

香辛料大全：從廚房必備到冷門寶藏，一篇讀懂它們的奧秘

香辛料大全：從廚房必備到冷門寶藏，一篇讀懂它們的奧秘。香辛料是烹飪界的''''''''魔法粉末''''''''，能讓普通食材華麗變...

2025-06-14 思明居士

5

不管什么肉，記住“2放3不放”，去腥增香一鍋搞定！

然而，香料用錯(cuò)了反而會(huì)讓肉變苦、發(fā)柴！這兩類香料能分解腥味物質(zhì)，同時(shí)賦予肉類深層香氣，是廚師和鹵味店的秘密武器！代...

2025-06-14 思明居士

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燉雞必放這5種香料香到鄰居敲門問(wèn)秘方

燉雞必放這5種香料香到鄰居敲門問(wèn)秘方。燉雞想要香飄滿屋、肉質(zhì)滑嫩不柴，香料搭配是關(guān)鍵！資深燉雞師傅私藏的「黃金香料...

2025-06-13 思明居士

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萬(wàn)能火鍋蘸料公式??百搭醬汁吃火鍋必備調(diào)料

2025-06-14 華民
6
【轉(zhuǎn)載】一組圖了解綠茶怎么存更鎖鮮！
2025-05-26 陜西西安熊先生
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一品牛三鮮
原料：牛腩 500g 金錢肚 500g 牛筋 500g 炸蒜子 100g 白蘿卜 300g 蒜苗段、紅椒段（點(diǎn)綴）牛腩沖凈血水，切厚片（6cm×...
2025-06-15 食味坊
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10個(gè)廚房精妙小技巧，讓你瞬間變身烹飪大師，干貨滿滿別錯(cuò)過(guò)！
2025-06-14 華民
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極致烤豬蹄配方，香料配比精確到克，先鹵后烤，外酥里嫩特好吃

極致烤豬蹄配方，香料配比精確到克，先鹵后烤，外酥里嫩特好吃。豬蹄不客氣的說(shuō)，就是一款南北大廚青睞的百變食材，可鹵、...

2023-05-30 新路成功

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為什么大廚的鹵肉更香？關(guān)鍵在“香料遞減率”，90%人不知道！
2025-06-14 思明居士
7

廚師絕不會(huì)告訴你的香料禁忌，第2種很多人中招！

廚師絕不會(huì)告訴你的香料禁忌，第2種很多人中招！正確做法：? 麻辣鹵味：花椒 + 干辣椒 + 八角（經(jīng)典川鹵配方）? 清鹵/白鹵...

2025-06-14 思明居士

8

3招讓豬蹄腥味徹底消失鹵味店老板偷偷用的去腥秘籍

2025-06-10 新用戶94278032
6

問(wèn)茶 | 茶葉的生物學(xué)邏輯

問(wèn)茶 | 茶葉的生物學(xué)邏輯。茶樹(shù)作為常綠植物，為了能夠維持四季正常的光合作用，必然會(huì)進(jìn)化出強(qiáng)大的化學(xué)防御體系，這正是茶...

2025-06-15 培訓(xùn)班背包

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炒菜總不香？大廚私藏的4步提香法，炒土豆絲都能香出飯店味！
2025-06-14 思明居士
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2025年荔枝十大品種

2025-06-13 蘭州家長(zhǎng)
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“茶癮，是一種歸隱”

“茶癮，是一種歸隱”茶癮上來(lái)時(shí)，世界就安靜了。夜半獨(dú)飲最妙，窗縫漏進(jìn)涼風(fēng)，茶湯滑下喉嚨的暖，從舌尖一路熨到腸胃，人...

2025-06-12 培訓(xùn)班背包

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花蛤溫?zé)亡a魚
花蛤溫?zé)亡a魚。主料：鯽魚1條花蛤12個(gè)。藤椒酸辣汁鮮味汁10克鮮辣汁50克小炒鮮汁25克蒸魚豉油25克雞精5克二...
2025-06-13 食味坊
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做鹵菜多年，各種鹵味都研究過(guò)，這個(gè)甜辣醬香黑鴨最得我心

2025-06-14 愛(ài)妻123456MMMM
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【餐飲機(jī)密】月銷 3000 份的仔姜紅湯醬配方！酸辣麻鮮全解析，附油脂配比與調(diào)色技巧

菜籽油 1000：用量較大，菜籽油具有獨(dú)特香味，且煙點(diǎn)較高，能為醬汁提供豐富的基礎(chǔ)油分，承載其他調(diào)料的香味，使醬汁口感更...

2025-06-14 愛(ài)妻123456MMMM

7

買綠茶怕踩坑，這10個(gè)老字號(hào)品牌一定要記住，業(yè)內(nèi)最全綠茶清單

2025-06-12 培訓(xùn)班背包
4
蒸菜的時(shí)間表
蒸菜的時(shí)間表。
2025-06-14 華民
5
和面配方

2025-06-14 華民
5
25種常吃肉類的選購(gòu)技巧，讓你避免踩坑

2025-06-14 華民
4

喝綠茶必備沖泡技巧 | 解鎖保靖黃金茶蓋碗最佳沖泡方式

喝綠茶必備沖泡技巧 | 解鎖保靖黃金茶蓋碗最佳沖泡方式保靖黃金茶的蓋碗最佳沖泡方式。今年剛好在和朋友聊天的時(shí)候，忽然想...

2025-06-15 培訓(xùn)班背包

5

沖泡紅茶，是否要洗茶呢？

沖泡紅茶，是否要洗茶呢？《中國(guó)茶葉大辭典》對(duì)“洗茶”的解釋為：“洗茶既能滌去茶葉表面的塵埃雜質(zhì)，又能誘發(fā)茶香與茶味...

2025-06-15 培訓(xùn)班背包

6

佛跳墻，限定版配方

佛跳墻，限定版配方。壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)?！斗鹛鴫τ内や洝纺炒畏鹛鴫υ跓o(wú)人看管時(shí)持續(xù)沸騰72小時(shí)，番外篇：...

2025-06-14 食味坊

7

手工辣條商用絕密配方——從料油到口味全解析，出攤?cè)召崝?shù)百元

2025-06-14 愛(ài)妻123456MMMM
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知名的10種綠茶？你喝過(guò)幾種？

西湖龍井以明前和雨前品質(zhì)為最佳，沖泡西湖龍井時(shí)無(wú)需洗茶，可以采用下投法來(lái)泡制，也就是先投茶入杯，然后注入浸沒(méi)茶葉的...

2025-06-14 快樂(lè)英平

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盤點(diǎn)有“身份證”的大米清單
盤點(diǎn)有“身份證”的大米清單。
2025-06-14 華民
7
廣式月餅北伐記（下）
2023-07-07 4050szl
4
【轉(zhuǎn)載】牛腩的九種經(jīng)典做法合集來(lái)啦！
2025-06-09 陜西西安熊先生
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從“廚房小白”到“調(diào)味大師”：一篇搞懂香料的黃金搭配法則

從“廚房小白”到“調(diào)味大師”：一篇搞懂香料的黃金搭配法則。其實(shí)，香料的搭配就像音樂(lè)的和弦，掌握幾個(gè)基本法則，就能讓...

2025-06-14 思明居士

13

多一克則濃，少一克則淡，解鎖茶湯的黃金分割點(diǎn)
2025-06-13 培訓(xùn)班背包
4
這菜是埋在土里的“金疙瘩”，排毒通便又養(yǎng)胃，夏日千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)
2025-06-11 小天使_ag
4
六大茶類圖解：輕松入門，秒懂茶知識(shí)
2025-06-12 培訓(xùn)班背包
5
16款包子做法，過(guò)年可以和家里人一起制作，看著就很行

2025-06-14 華民
5

沏一壺好茶，養(yǎng)自己的磁場(chǎng)

沏一壺好茶，養(yǎng)自己的磁場(chǎng)。而此時(shí)，沏一壺好茶，便成了一種獨(dú)特的修行，一種滋養(yǎng)自身磁場(chǎng)的美妙方式。亦或許是幽香的烏龍...

2025-06-13 培訓(xùn)班背包

6

8道高端私房菜大廚出品附制作流程

2025-06-13 食味坊
5
你會(huì)燉肉嗎

2025-06-14 華民
11
茶藝知識(shí)之綠茶

2025-06-12 培訓(xùn)班背包
7
普洱茶為什是357克你知道嗎？
2025-06-11 培訓(xùn)班背包
4
有茶相伴，便是人間清福

2025-06-10 培訓(xùn)班背包
4
獨(dú)飲時(shí)光：一杯茶里的靈魂按摩

2025-06-10 培訓(xùn)班背包
4

喝茶不必懂茶，但一定要懂自己

茶的本質(zhì)是讓人愉悅，不是用來(lái)區(qū)分品味的標(biāo)尺。茶確實(shí)有太多學(xué)問(wèn)，綠茶要80℃的水，烏龍茶講究''七泡有余香''，黑茶得先醒...

2025-06-10 培訓(xùn)班背包

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入夏三件事：靜坐、喝茶、聽(tīng)雨聲

入夏三件事：靜坐、喝茶、聽(tīng)雨聲。(核心：寧?kù)o的價(jià)值)*(核心：感知時(shí)間的流逝)*3. 《孤獨(dú)的滋味》一盞茶，一個(gè)人，一場(chǎng)...

2025-06-10 培訓(xùn)班背包

4

板栗品種不少，常見(jiàn)的就有12種

2025-06-14 華民
5
普洱茶沖泡方法——注水

2025-06-09 培訓(xùn)班背包
4

港式牛雜的做法，蘿卜牛雜香味濃郁無(wú)腥味，百吃不膩特香牛雜做法

港式牛雜的做法，蘿卜牛雜香味濃郁無(wú)腥味，百吃不膩特香牛雜做法。采購(gòu)牛雜——清洗牛雜——將牛雜焯水以去除雜質(zhì)——用大...

2024-12-05 東家88

5

16種自制果醬配方

2025-06-14 華民
7
各地好吃的粽子！
各地好吃的粽子！
2025-05-25 大千世界740
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